Ăn hàu sống có tác dụng gì cho sức khỏe là thắc mắc của những người “đạo hàu”. Có nên ăn hàu sống hay không và những điều bạn nên biết trước khi ăn hàu sống là gì sẽ được giải đáp đầy đủ ở bài viết sau đây.
Thịt hàu sống là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe cả nam và nữ. Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt và hơi mặn, không độc, đặc tính mát, có tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ, hoa mắt, chóng mặt,,… Để hiểu rõ hơn về những tác dụng của việc ăn hàu sống và những tác hại khi ăn hàu không đúng cách mời các bạn hãy cùng tìm hiểu cùng chúng tôi.
Sơ lược thông tin về hàu
Hàu hay còn gọi là hào có cùng họ hàng với sò và nghêu. Đây là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ. Loài động vật này thường xuyên bám trên các ghềnh đá, các cửa sông và ven bờ biển. Thức ăn của hàu là những loại sinh vật phù du, sinh vật sống trong cát, bùn,….
Kích thước của một con hàu trưởng thành tương đối lớn nhưng do phần vỏ bên ngoài dày và to nên phần thịt bên trong khá nhỏ so với tổng thể. Bên cạnh các tác dụng với môi trường tự nhiên như: lọc và xử lý tạp chất, giảm thiểu ô nhiễm nguồn nước thì hàu còn là loại hải sản tươi ngon và là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Ăn hàu sống có tác dụng gì với sức khỏe?
Giá trị dinh dưỡng chứa trong thịt hàu
Thịt hàu sống rất giàu dinh dưỡng và các kích thích tố tốt cho sức khỏe của con người. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học hiện đại, một con hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, mỗi 100g thịt hàu gồm có:
- 10,9g protein
- 47,8 mg kẽm
- 11,5mg đồng
- 1,5g chất béo
- 375mg kali
- 270mg natri
- 35 mg canxi
- 10mg magiê
- 5,5mg sắt
- 100mg phốt-pho
- Vitamin B1, B2, A, Acid taurine
- Lượng Iod nhiều gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng.
Ăn hàu sống có tác dụng gì cho sức khỏe?
Ăn hàu sống là một trong số cách chế biến món thịt hàu khoái khẩu. Vậy bạn đã biết ăn hàu sống có tác dụng gì cho sức khỏe không?
- Tác dụng đầu tiên chính là tăng cường sức khỏe hệ thần kinh. Hàu chứa vitamin B12 giúp cho quá trình trao đổi chất và hình thành tế bào máu thực hiện dễ dàng.
- Nhóm khoáng chất vitamin D, kẽm, sắt,… giúp quá trình trao đổi chất, phát triển tế bào diễn ra bình thường cũng như tăng sự dẻo dai của hệ thống xương khớp.
- Hỗ trợ giảm cân cho phụ nữ. Do protein và nhóm 9 loại axit amin thúc đẩy quá trình giảm cân hơn so với chế độ ăn nhiều carbs hoặc ăn ít chất béo.
- Ăn hàu còn có tác dụng chữa chóng mặt, hoa mắt và rất tốt cho phụ nữ bị thiếu sữa sau sinh hay phụ nữ bị rối loạn tiền mãn kinh.
- Ăn hàu sống còn kiểm soát lượng đường trong máu thông qua việc tiêu thụ nhiều protein.
- Giúp xương chắc khỏe vì dù ít calo nhưng thịt hàu lại giàu canxi, phốt pho, selen, kẽm đồng và sắt,… đều có tác dụng tăng mật độ của xương.
- Vitamin B12 và omega-3 rất tốt cho sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ cũng như cải thiện chức năng hoạt động não của người lớn. Nhờ đặc tính chống viêm của omega-3 còn giúp người ăn giảm bớt nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Dưỡng chất kẽm trong thịt hàu giúp tăng cường lưu thông máu di chuyển đến cơ quan sinh dục nam, tăng cường sản xuất tinh trùng và khả năng sinh sản. Vì vậy, nó còn được ví như thực phẩm của tình yêu.
Một số lưu ý khi ăn thịt hàu sống cần quan tâm
Mặc dù các lợi ích từ việc ăn hàu đã được minh chứng bằng những nghiên cứu khoa học, nhưng cũng cần chú ý các điều sau đây khi ăn món hàu sống:
- Không dùng cho người tỳ vị yếu, khó tiêu hoặc bị tiêu chảy.
- Không dùng cho người bị đau dạ dày và viêm ruột.
- Do thành phần của mù tạt là tinh dầu ép từ hạt cây cải bẹ nên có vị cay nồng, gây kích ứng niêm mạc mắt mà chảy nước mắt, làm gây nóng rát trong vòm họng và kích thích niêm mạc đường mũi. Do vậy, nếu dùng nhiều mù tạt ăn với hàu cũng không tốt cho sức khỏe.
- Những loài nhuyễn thể này tùy vào môi trường sống có thể chứa nhiều chất độc hại như: các kim loại nặng như cadmium, chì và thủy ngân chứa nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe trẻ em, và phụ nữ mang thai hay đang cho con bú phải tránh ăn hải sản sống.
- Dù thịt hàu chứa nhiều chất bổ và khoáng tố vi lượng tốt cho sức khỏe, nhưng do đây là loại hải sản sống dưới nước và ăn các sinh vật trong cát, bùn, nước biển,… nên dễ nhiễm phải vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh, đây chính là nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp ngộ độc do ăn thực phẩm hải sản tươi sống. Tốt nhất vẫn nên nấu chín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Những thông tin trong bài viết trên phần nào đã giải đáp cho câu hỏi “Ăn hàu sống có tác dụng gì?”. Với một loại thực phẩm cao cấp và bổ dưỡng như hàu, hy vọng các bạn có những cách chế biến hàu thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.